Pasta alla Chitarra al Tartufo Nero Estivo — Semplicità che Profuma di Eleganza

Ci sono piatti che dimostrano come la vera cucina sia fatta di pochi ingredienti, ma scelti con cura.
La Pasta alla Chitarra al Tartufo Nero Estivo è l’esempio perfetto: una ricetta essenziale che esalta al massimo il profumo delicato del tartufo, senza sovrastrutture.

Un primo piatto raffinato, pronto in pochi minuti, capace di trasformare un momento quotidiano in un’esperienza gourmet.

La ricetta: essenziale e perfetta

Ingredienti (per 4 persone)

• 320 g di pasta alla chitarra 
• 60 g di burro di qualità 
• 10–15 g di tartufo nero estivo fresco (oppure Carpaccio di Tartufo Nero Estivo L’Oro della Terra) 
• 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato 
• 1 cucchiaio di olio EVO L’Oro della Terra 
• Sale q.b. 

Cuoci la pasta

Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta per pochi minuti, finché risultano al dente.

Prepara il condimento

In una padella ampia sciogli il burro a fuoco dolce, senza farlo colorire.
Scola la pasta e trasferiscila direttamente nella padella, mantecando delicatamente.

Il tocco del Tartufo Nero Estivo

A fuoco spento, aggiungi Parmigiano e un filo d’olio EVO.
Completa con lamelle sottili di tartufo nero estivo.

Il calore della pasta sprigionerà tutti gli aromi, creando un equilibrio perfetto tra cremosità e profumo.

Servi e gusta

Impiatta subito e aggiungi qualche scaglia extra di tartufo per esaltare la presentazione.

Abbinamento consigliato

Un calice di Trebbiano d’Abruzzo DOC fresco e minerale accompagna perfettamente la delicatezza del piatto.

Un classico intramontabile

La pasta alla chitarra al tartufo è la dimostrazione che la semplicità, quando incontra ingredienti di qualità, diventa pura eccellenza.