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I nostri prodotti: dalla produzione alla tavola

10 Giugno 2022
Frisella con pomodoro e olio extra vergine di oliva

È finalmente tempo di pomodori! Quale modo migliore per affrontare il caldo estivo che fare il pieno di questi frutti succosi e rinfrescanti conditi con ottimo olio extravergine di oliva e una cascata di basilico? Oggi prepariamo insieme la Frisella con pomodoro, una ricetta di origine pugliese ma ormai diffusa in tutta Italia. Non solo […]

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1 Giugno 2022
Toast con il tartufo

Il tartufo è in ingrediente pregiato che può intimidire chi non ha dimestichezza con la cucina gourmet. In realtà è una golosità alla portata di tutti, che si adatta bene anche alle preparazioni più semplici e casalinghe, a chi ha poco tempo e a chi è alle prime armi. Un esempio? Ecco tre ottime ricette […]

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8 Aprile 2022
Crostini con tartufo e formaggio

Se volete preparare un antipasto semplice ma di sicuro successo i crostini con tartufo e formaggio sono la scelta perfetta. Preparare questo aperitivo è semplicissimo ma si presta anche ad infinite variazioni; l’ideale per esprimere la vostra identità e creatività. La scelta del pane Potrebbe sembrare una scelta semplice ma offre una grande ventaglio di […]

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18 Marzo 2022
Quali ricette per abbinare uovo e tartufo? Ecco 3 idee da provare

L’abbinamento uovo e tartufo è uno dei più classici e che meglio si presta per esaltare le caratteristiche del più ricercato e profumato del più pregiato dei tuberi. La grande versatilità delle uova consente di realizzare ricette semplicissime e veloci come le più elaborate interpretazioni gourmet di questo abbinamento con il tartufo. In questo articolo […]

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25 Febbraio 2022
Cicerchiata al miele

La cicerchiata, chiamata anche pignolata o nella versione napoletana struffoli, è un dolce tipico di carnevale nel centro sud. Il termine cicerchia fa riferimento al legume che assomiglia alle numerose palline che costituiscono questo golosissimo dolce. Per realizzare questo dolce la scelta del miele è fondamentale. Per sperimentare potete provare a sfruttare i profumi floreali […]

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13 Gennaio 2022
Polenta e tartufo nero

La polenta è un piatto tipico della tradizione contadina a base di farina di mais che in Abruzzo viene comunemente abbinata a carne di maiale e sugo di pomodoro. Per utilizzare la farina di mais in modo più raffinato ci sono moltissime ricette tra cui scegliere come ad esempio la polenta e tartufo nero accompagnata […]

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12 Gennaio 2022
Pasta con crema di carciofi al tartufo nero e pancetta

Quando arriva l’inverno è bello prepararsi in casa un bel piatto di pasta dal sapore ricco e deciso come la carbonara o l’amatriciana. Se però state cercando un piatto che oltre ai sapori decisi riesca ad offrire anche delicatezza il nostro consiglio è la pasta con crema di carciofi al tartufo nero e pancetta. Questa […]

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1 Dicembre 2021
Ravioli al tartufo bianco fresco: una ricetta per stupire a Natale

Durante il periodo natalizio è bello concedersi il tempo di preparare in casa dei piatti speciali come i ravioli. Perché non rendere ancora più interessante il piatto con l’aggiunta del tartufo bianco fresco? La ricetta dei ravioli al tartufo bianco che vi proponiamo oggi è perfetta per il periodo natalizio perché è possibile trovare il […]

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12 Novembre 2021
Focaccia all'olio d'oliva all’Abruzzese

Al nord Italia si chiama Focaccia all’olio d’oliva, in Toscana schiacciata, in Abruzzo invece la chiamiamo Pizza. Qualunque sia il modo in cui la chiamate la focaccia con olio evo è una dei prodotti da forno più gustosi di tutta la penisola. Farcita con affettati, formaggi e verdure sott’olio diventa la merenda perfetta per una […]

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27 Ottobre 2021
Biscotti rustici all’olio extra vergine di oliva

Nella pasticceria secca classica l’ingrediente grasso per antonomasia è il burro ma nella tradizione dell’Italia centro meridionale le famiglie contadine hanno sempre preferito utilizzare il più consueto olio extra vergine di oliva. L’olio evo è uno degli ingredienti caratteristici di tutti i dolci della tradizione e lo possiamo trovare nelle ricette di numerosi biscotti e […]

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