I nostri prodotti: dalla produzione alla tavola
Ci sono piatti che, pur nella loro estrema semplicità, riescono a sorprendere e conquistare al primo assaggio.Le Uova al Tegamino con Tartufo Nero Estivo sono uno di questi: una preparazione essenziale, radicata nella tradizione, che si trasforma in un’esperienza raffinata grazie alla qualità degli ingredienti. Il tuorlo morbido e cremoso incontra il profumo elegante del […]
Ci sono piatti che dimostrano come la vera cucina sia fatta di pochi ingredienti, ma scelti con cura.La Pasta alla Chitarra al Tartufo Nero Estivo è l’esempio perfetto: una ricetta essenziale che esalta al massimo il profumo delicato del tartufo, senza sovrastrutture. Un primo piatto raffinato, pronto in pochi minuti, capace di trasformare un momento […]
Con l’arrivo della bella stagione, cresce il desiderio di piatti freschi, leggeri ma ricchi di gusto.L’Insalata Gourmet con Tartufo Nero Estivo, Pere e Noci è la scelta perfetta per chi cerca un equilibrio tra leggerezza e raffinatezza. Le note croccanti dell’insalata fresca si uniscono alla dolcezza della pera, alla consistenza delle noci e al profumo […]
Ci sono piatti che conquistano per la loro leggerezza e per la capacità di esaltare ogni ingrediente nella sua forma più pura.Il Carpaccio di Zucchine con Tartufo Nero Estivo è uno di questi: un antipasto fresco, delicato e perfetto per la stagione estiva, dove semplicità e qualità si incontrano in modo armonioso. Le zucchine, sottili […]
Ci sono preparazioni che nascono dalla semplicità della cucina contadina e diventano, con pochi gesti, vere espressioni di eleganza.Le Bruschette con Carpaccio di Tartufo Nero Estivo rappresentano perfettamente questo equilibrio: un piatto essenziale, capace di esaltare ogni ingrediente senza bisogno di eccessi. Il pane tostato, caldo e fragrante, accoglie il profumo intenso del tartufo nero […]
Ci sono contorni che non passano inosservati, piatti che — pur restando semplici negli ingredienti — diventano veri protagonisti della tavola.Il Purè di Patate “alla Robuchon” al Tartufo Nero è uno di questi: una crema vellutata, lucida e setosa, ispirata alla ricetta iconica del grande chef Joël Robuchon, arricchita dall’aroma profondo e avvolgente del tartufo […]
Durante le festività ogni tavola merita un tocco di eleganza, qualcosa che sorprenda gli ospiti con semplicità e raffinatezza.I Vol-au-Vent con Fonduta e Tartufo Nero sono un antipasto perfetto per le cene di Natale e Capodanno: scrigni dorati di sfoglia che racchiudono una crema vellutata, arricchita dal profumo intenso del tartufo abruzzese. Un morso e […]
Ci sono piatti che sanno scaldare il cuore e riportare alla memoria sapori familiari, quelli che profumano di casa e domeniche in famiglia.Le Lasagne Verdi con Patate e Tartufo sono tutto questo… con un tocco di pura eleganza.Un comfort food ricco e avvolgente, dove la cremosità delle patate incontra la delicatezza della pasta verde all’uovo […]
Le olive all’ascolana sono uno dei simboli dello street food italiano più amati: croccanti, saporite e irresistibili.In questa versione, l’impasto è impreziosito dal tartufo nero uncinato, che dona un profumo inconfondibile e una nota gourmet a una ricetta tradizionale.Un antipasto perfetto per le feste, per un aperitivo autunnale o per stupire gli ospiti con un […]
Le scrippelle ‘mbusse sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina teramana: sottili crespelle all’uovo servite in brodo caldo, simbolo di casa e convivialità.In questa versione gourmet, la ricetta viene impreziosita dal tartufo bianco, che ne esalta la delicatezza, e da scaglie di Parmigiano Reggiano, per un equilibrio perfetto tra semplicità e raffinatezza. Un piatto […]
