I nostri prodotti: dalla produzione alla tavola
Uno dei tesori culinari che il meraviglioso Abruzzo offre è il suo miele artigianale. Nella cultura popolare, il miele è conosciuto come un alimento dolce e delizioso, ma pochi sanno che possiede anche numerosi benefici per la salute. Scopriamo insieme perché il miele abruzzese dovrebbe essere un ingrediente essenziale nella tua dispensa. Miele: un tesoro […]
Il tartufo fresco, gioiello culinario apprezzato in tutto il mondo, non è solo una prelibatezza per il palato, ma offre anche una serie di benefici per la salute. Con il suo aroma intenso e il sapore unico, il tartufo fresco aggiunge un tocco di lusso a qualsiasi piatto. Ecco i 5 benefici per la salute […]
Voglia di tartufo? Certo! Ma come barcamenarsi tra le tantissime specie e fasce di prezzo? L'importante è comprare informati e conoscere le differenze tra i diversi tipi di tartufo! La commercializzazione del tartufo è rigidamente regolata dalla legge, perché alcune specie sono tossiche e non vanno ingerite. Le specie autorizzate per la compravendita sono soltanto […]
Il tartufo è un fungo che cresce sottoterra in prossimità di alcune piante con cui è in simbiosi. La varietà Tuber Melanosporum è conosciuta come “tartufo nero pregiato” per un motivo: si tratta infatti della varietà più preziosa, apprezzata e ricercata di tartufo nero, l'ingrediente intorno a cui ruotano le migliori ricette invernali, casalinghe e […]
Lo zafferano in pistilli è un ingrediente versatile che si presta sia a pietanze salate che dolci come la ricetta dei biscotti allo zafferano che vi proponiamo oggi. La stessa frolla si può benissimo utilizzare come base per crostate e torte farcite. Ingredienti Le quantità indicate sono per circa 40 biscotti piccoli Procedimento Per prima […]
Ecco una ricetta per gustare in modo facile il più pregiato tra tutti i tartufi! Il sapore caratteristico del tartufo bianco è più intenso di quello nero, tendente al piccante (ricorda il formaggio stagionato), ma addolcito da un sottofondo di miele. A differenza dei tartufi neri, quelli bianchi hanno la caratteristica di diventare completamente insipidi […]
Grazie alla collaborazione con Luigi Cremona sviluppata durante l'evento Virtù Estive abbiamo avuto l'opportunità di portare la qualità dei nostri prodotti in numerose manifestazioni enogastronomiche. Per l'evento organizzato presso L'Università dei Sapori di Perugia a Settembre abbiamo scelto di portare l'ultimo dei prodotti inseriti nel nostro paniere di eccellenze abruzzesi: lo zafferano delle colline teramane. […]
Per noi de L'Oro della Terra, la campagna olearia che ci condurrà a gustare l'olio d'oliva abruzzese del 2023 sta per iniziare. L'Olio Nuovo A metà settembre, prevediamo di raccogliere le olive in quasi tutti i nostri uliveti. Il mese di Maggio è stato molto piovoso quest'anno e ha inciso sulla maturazione delle olive, ci […]
Questo piatto che sposa sapori neutri per fare onore alla delicatezza del tartufo fresco è perfetto per le cene di questa calda estate! Velocissimo da preparare utilizzando i legumi già cotti in vetro, si presta a moltissime varianti fantasiose ed è un piatto unico completo ed equilibrato. Ingredienti per 2 persone: 240 g di cannellini […]
È finalmente tempo di pomodori! Quale modo migliore per affrontare il caldo estivo che fare il pieno di questi frutti succosi e rinfrescanti conditi con ottimo olio extravergine di oliva e una cascata di basilico? Oggi prepariamo insieme la Frisella con pomodoro, una ricetta di origine pugliese ma ormai diffusa in tutta Italia. Non solo […]
