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I 10 Migliori Abbinamenti con l'Olio EVO Abruzzese

12/01/24

Nel cuore verde dell'Abruzzo, una regione nota per la sua ricca tradizione culinaria, l'olio extravergine di oliva non è solo un condimento, ma un vero e proprio protagonista della tavola così come gli ulivi sono protagonisti nel paesaggio.

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Ogni varietà di olio EVO abruzzese racchiude in sé un mondo di sapori unici, capaci di trasformare ogni piatto in un'opera d'arte gastronomica. Noi de L’Oro della Terra abbiamo cercato di creare una selezione di Blend e Monovarietali in grado di raccontare al meglio il nostro territorio.

Dall'Ascolana, ideale per pesce e carni bianche con il suo sentore di pomodoro, al Sua Maestà, perfetto per arrosti e verdure saltate, ogni tipo di olio offre abbinamenti esclusivi. Il Pupillo è molto equilibrato e si adatta a tutto, mentre il Vista Mare, più profumato, è eccellente per piatti crudi. Il Tortiglione, con il suo profilo delicato, è l'ideale per zuppe e preparazioni crude, e il Leccino, estremamente leggero, si sposa perfettamente con insalate, pesce crudo e tartare.

Scopriamo insieme i 10 migliori abbinamenti che valorizzano questi straordinari oli, testimoni della biodiversità e della ricchezza gastronomica abruzzese.

Abbinamenti

Bruschette con Pomodorini e Basilico: L'olio evo Sua Maestà, con il suo sentore di pomodoro e leggermente piccante, valorizza il sapore fresco dei pomodorini. L'aggiunta di basilico fresco crea un equilibrio perfetto di sapori.

Insalata di Mare: La vinaigrette realizzata con l'olio evo Leccino esalta i sapori delicati dei frutti di mare. L'olio, con le sue note erbacee, si abbina splendidamente con crudi e tartare.

Carpaccio di Manzo con Rucola e Scaglie di Parmigiano: L'olio evo abruzzese Vista Mare aggiunge profondità a questo piatto semplice, bilanciando l'amaro della rucola e il salato del parmigiano.

Zuppa di Lenticchie: Un filo di olio evo Tortiglione versato a crudo su una calda zuppa di lenticchie ne intensifica il sapore rustico e terroso.

Pasta Aglio, Olio e Peperoncino: Un classico della cucina italiana dove l'olio evo abruzzese Sua Maestà ealterà l'aglio dorato e il piccante del peperoncino.

Pesce alla Griglia: L'olio evo Ascolana versato su pesce bianco fresco grigliato, come orata o branzino, esalta il sapore delicato del pesce con un tocco di rusticità.

Verdure Grigliate: L'olio evo abruzzese Sua Maestà è perfetto per condire verdure grigliate come melanzane, zucchine e peperoni, enfatizzando la loro dolcezza naturale.

Frittata di Verdure: Aggiungendo l'olio evo Leccino alla frittata, si ottiene un gusto più ricco e una consistenza morbida.

Panzanella: Quest'insalata di pane raffermo e verdure fresche acquista un sapore unico con un condimento a base di olio evo Ascolana.

Gelato all'Olio d'Oliva: Una tendenza culinaria innovativa, dove l'olio evo Leccino viene utilizzato per creare un gelato sorprendentemente cremoso e aromatico.

Ogni abbinamento è pensato per mettere in risalto le caratteristiche uniche dei diversi Olii Extra Vergine di Oliva, creando armonie di gusto che connettono la tradizione culinaria della regione con la moderna gastronomia.

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