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Panettoni Artigianali Gourmet

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Il panettone è uno dolce lievitato tipico del Natale italiano la cui preparazione è lunga e impegnativa e dipende tutta dall’abilità tecnica del produttore. É il dolce italiano più imitato nel mondo ed è molto richiesto nei mercati esteri sotto il periodo natalizio per il suo alto livello gastronomico.

Noi abbiamo deciso di proporvi delle varianti gourmet di questo speciale dolce realizzate con i prodotti tipici del nostro Abruzzo.

Quale ricetta seguiamo?

Per prima cosa si devono selezionare accuratamente le materie prime con cui viene preparato l'impasto. Dopo una prima lievitazione segue la suddivisione e la posa nello stampo cilindrico, poi l'impasto viene sottoposto ad un'ulteriore lievitazione. Infine il panettone viene cotto in forno premurandosi che la mollica non si asciughi eccessivamente.

Quali sono le caratteristiche peculiari?

La pasta è estremamente soffice e profumata, arricchita da i prodotti tipici del territorio in ricercati abbinamenti (come tartufo e more), il gusto è fresco e deciso e la forma è tipicamente cilindrica. Nonostante si tratti di un dolce corposo, rimane facilmente digeribile grazie alla lenta e naturale lievitazione a cui viene sottoposto e all'utilizzo di materie prime eccellenti.

È un prodotto artigianale e made in italy?

La nostra pasticceria ancora oggi prepara i panettoni seguendo la ricetta originale. Si tratta infatti di un prodotto artigianale e italiano al 100%, realizzato interamente a mano e con passione, nel rigoroso rispetto della tradizione. Gli ingredienti vengono sapientemente selezionati a mano senza l'aggiunta di conservanti, aromi o grassi vegetali.

Perché abbiamo scelto il panettone?

Ciò che ci ha fatti incontrare con il Panettone e con la sua antica tradizione è stato il piacere dei sapori semplici e genuini, la passione per le usanze culinarie italiane e la lavorazione artigianale; tutte qualità fondamentali per ottenere delle delizie gastronomiche.

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