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Tartufo nero estivo fresco 100gr.

Il tartufo nero estivo fresco (Tuber aestivum Vittadini) è un gioiello del territorio abruzzese e delle regioni vicine, raccolto con cura nei boschi incontaminati e nelle tartufaie che ricoprono le colline. Ogni tartufo racchiude l'essenza del sottobosco, con il suo aroma intenso e le note terrose, trasformando ogni piatto in un'esperienza culinaria unica.

Nota: le immagini hanno il solo scopo di rappresentare il prodotto.

Tartufo fresco Oro della Terra

15,00 Iva inclusa

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Descrizione
Valori nutrizionali

Il tartufo nero estivo fresco, detto anche "scorzone", è un prodotto dalla fragranza avvolgente e un sapore delicato, capace di esaltare qualsiasi ricetta. Il suo aroma, leggermente più leggero rispetto al tartufo nero invernale, si presta a una vasta gamma di utilizzi in cucina.

Come utilizzarlo?

  • Pasta e risotti: Grattugiato fresco sopra fettuccine all'uovo, risotti o tagliolini, offre un'esperienza sensoriale che trasforma i piatti in qualcosa di sublime.
  • Uova e bruschette: Perfetto con uova al tegamino o strapazzate e sulle bruschette, per un antipasto prelibato.
  • Carni e pesce: Utilizzatelo come tocco finale per carni arrosto o alla griglia, oppure sulle pietanze di pesce per aggiungere una nota raffinata.
  • Condimenti e burri: Tritatelo finemente e aggiungetelo a burri o salse per condire crostini, patate, e verdure.

Se lo utilizzate per la prima volta ecco una ricetta per andare sul sicuro!

Le fettuccine sono il piatto abruzzese più apprezzato per gustare il tartufo estivo. Per realizzare questo grande classico della cucina regionale vi serviranno: tartufo nero, fettuccine all’uovo, burro, uno spicchio d’aglio, olio evo, sale.

Per prima cosa lavate e spazzolate il tartufo con delicatezza per eliminare l’eccesso di terra e le impurità, poi asciugatelo con cura e affettatelo. Per saperne di più ecco una guida a come si pulisce il tartufo.

In una padella scaldate l’olio insieme al burro e lasciatevi imbiondire l'aglio per pochi minuti, quindi rimuovetelo, spegnete il fuoco e aggiungete le scaglie di tartufo.

Nel frattempo le fettuccine all’uovo saranno cotte: scolatele e tuffatele nel condimento mescolando accuratamente.

Servite il piatto con abbondante scaglie di tartufo nero!

Come prepararlo?

Lavare e spazzolare delicatamente il tartufo per eliminare ogni traccia di terra e impurità.

Affettarlo in sottili scaglie o grattugiarlo appena prima di servire per esaltare al meglio il suo aroma.

Conservazione

Avvolgetelo in carta assorbente e riponetelo in un contenitore ermetico nel frigorifero, cambiando la carta ogni giorno per mantenere la freschezza.

Godetevi il suo sapore unico, esplorando tutte le possibilità culinarie che il tartufo nero estivo fresco offre.

 

Valori nutrizionali per 100 gr.

Valori nutrizionali:
31 cal
Grassi:
0,5
Carboidrati:
0,7 g
Fibre:
8,4 g
Proteine:
6 g
Sale:
0 g
Metodi di pagamento
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