fbpx
SPEDIZIONI GRATUITE DA 100 €
347 60 45 820
Logo L'Oro della Terra

Nessun prodotto nel carrello.

Tagliolini al Tartufo: La Guida per una Ricetta Deliziosa

27/05/24

Il tartufo nero estivo, con il suo aroma seducente e il gusto inconfondibile, rappresenta una delle gemme culinarie più preziose d'Abruzzo.

In questo articolo, ci concentreremo su come il tartufo nero estivo può trasformare un semplice piatto di tagliolini, creando il perfetto incontro tra sapori rustici, raffinatezza e gusto.

I tagliolini sono il piatto ideale per iniziare a cucinare il tartufo fresco, ma ci sono anche tanti altri piatti come le uova, il risotto e la pizza con il tartufo in grado di far rendere al meglio questo ingrediente ricercato, trasformando ogni ricetta in un piatto gustoso.

La Ricetta: Come Preparare i Tagliolini al Tartufo Nero Estivo

Ingredienti

  • 400 grammi di tagliolini freschi all'uovo
  • 30 grammi di tartufo nero estivo
  • 2 spicchi d’aglio
  • 100 grammi di burro
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Parmigiano Reggiano grattugiato, per servire

Procedimento

  1. Preparazione del tartufo: Prima di tutto, pulite il tartufo con una spazzolina morbida sotto acqua corrente fredda. Asciugatelo e affettatelo sottilmente o grattugiatelo, a seconda delle preferenze.
  2. Cucinare la pasta: Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocete i tagliolini freschi fino a quando sono al dente, solitamente per 2-3 minuti.
  3. Preparare il condimento: Mentre la pasta cuoce, sciogliete il burro in una padella ampia e fatevi dorare leggermente gli spicchi d’aglio. Rimuoveteli non appena iniziano a colorire, quindi aggiungete il tartufo preparato.
  4. Condire la pasta: Scolate i tagliolini conservando un po' dell'acqua di cottura. Trasferiteli nella padella con il burro e il tartufo, aggiungendo un po' d'acqua di cottura per mantenere il piatto cremoso. Mescolate bene su fuoco basso.
  5. Servire: Impiattate i tagliolini, aggiungendo una generosa manciata di Parmigiano Reggiano grattugiato e una macinata di pepe nero. Servite immediatamente per godere pienamente dei sapori aromatici del tartufo.

Altri Formati di Pasta per il Tartufo

  • Tagliolini: Questo formato di pasta è sottile e delicato, ideale per condimenti leggeri e non troppo invadenti, come il tartufo. La loro finezza permette al tartufo di essere il vero protagonista del piatto.
  • Fettuccine: Sono più larghe dei tagliolini e offrono una superficie maggiore, che si presta bene a condimenti leggermente più robusti. Possono essere usate per il tartufo, ma il risultato sarà un po' meno raffinato rispetto ai tagliolini.
  • Tagliatelle: Simili alle fettuccine ma ancora più larghe, le tagliatelle sono perfette per condimenti ricchi e cremosi. Con il tartufo, possono funzionare bene, soprattutto se si preferisce una pasta che offra una consistenza più sostanziosa.

Per concludere

La scelta del formato di pasta gioca un ruolo cruciale nell'esaltare il profilo aromatico del tartufo e abbracciare il gusto di tutti gli ospiti.

I tagliolini, in particolare, con la loro delicatezza, sono l'ideale per lasciare che il sapore del tartufo nero estivo brilli veramente.

Se desiderate assaporare il gusto del tartufo anche fuori stagione, considerate l'uso del tartufo nero estivo sott'olio.

Questa è un'ottima alternativa che conserva gran parte delle caratteristiche organolettiche del tartufo fresco, permettendo di godere di piatti eccellenti tutto l'anno.

Sperimentate con i tagliolini al tartufo e scoprite la magia di uno degli ingredienti più esclusivi al mondo.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Metodi di pagamento
Copyright 2021 - L’ORO DELLA TERRA SRLS
Piazza A. De Gasperi, 5 - 64020 Bellante (TE) CF 02090700671 - P.IVA 02090700671
Privacy Policy - Condizioni di vendita - Mappa del sito - Sito realizzato da Interno306
userprintalign-justifyshopping-cartphonefacebookbarstruckenvelopelinkedinangle-rightxinglong-arrow-leftlong-arrow-rightbankpaper-planecc-visacc-mastercardcc-paypalpinterest-pwhatsappcommentingphone-handsetcrosschevron-down
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram