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Tagliatelle allo Zafferano con Gamberi

27/02/24
Tagliatelle allo Zafferano con Gamberi

Oggi vi proponiamo un piatto che celebra l'unione perfetta tra i sapori della terra e del mare: le Tagliatelle allo Zafferano con Gamberi.

Questa ricetta è un invito a immergersi in un viaggio sensoriale, dove ogni boccone racconta la storia di ingredienti semplici ma preziosi.

Ingredienti:

  • 400g di tagliatelle
  • 200g di gamberi sgusciati
  • 1 bustina di zafferano
  • 2 spicchi d'aglio
  • Olio extravergine d'olivo
  • Un pizzico di peperoncino
  • Sale, q.b.
  • Prezzemolo fresco (per guarnire)

Preparazione:

  1. Preparazione delle Tagliatelle: Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata. Aggiungi le tagliatelle e cuoci seguendo i tempi indicati sulla confezione per ottenere una pasta al dente. Scolale conservando un po' d'acqua di cottura.
  2. Saporire con lo Zafferano: In una piccola ciotola, sciogli lo zafferano in un po' d'acqua di cottura lasciata intiepidire della pasta per liberare il suo aroma e colore, lasciate riposare per almeno 15 minuti.
  3. Cottura dei Gamberi: Mentre la pasta cuoce, scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella ampia. Aggiungi gli spicchi d'aglio tritati e il peperoncino, lasciandoli dorare leggermente. Unisci i gamberi e saltali fino a quando non diventano rosa e succosi. Rimuovi l'aglio se preferisci un sapore più delicato.
  4. Unire Pasta e Gamberi: Aggiungi le tagliatelle scolate nella padella con i gamberi, versando sopra l'infuso di zafferano. Mescola delicatamente per amalgamare i sapori, aggiungendo un po' d'acqua di cottura se necessario per rendere il tutto più cremoso.
  5. Impiattamento: Servi le tagliatelle ben calde, guarnendo con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.

Queste Tagliatelle allo Zafferano con Gamberi rappresentano un equilibrio perfetto di sapori e consistenze, dove il profumo inebriante dello zafferano si fonde con la dolcezza dei gamberi, creando un piatto che soddisfa sia la vista che il palato.

Un'esperienza culinaria che porta con sé l'essenza del mare e la ricchezza della terra, racchiusa in un piatto che è pura poesia.

Invitiamo tutti gli appassionati di cucina a scoprire la magia dello zafferano visitando la nostra pagina dedicata a questo oro rosso della cucina.

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