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Penne con Asparagi e Tartufo Nero

18/03/24
Penne con Asparagi e Tartufo Nero

Le Penne con Asparagi e Tartufo Nero offrono un equilibrio perfetto di sapori mentre celebrano la semplicità e l'eleganza nella cucina contemporanea.

Ricetta con Ingredienti Freschi

Le Penne agli Asparagi e Tartufo Nero offrono un'esperienza culinaria di raffinata delizia, perfette per una cena elegante o per celebrare le occasioni speciali.

La combinazione di asparagi e tartufo crea un connubio di sapori terrosi e profumati, che, insieme alla cremosità del Parmigiano, rende questo piatto un vero trionfo.
Vi invitiamo a sperimentare questa ricetta.

Ingredienti

  • 350g di penne rigate, la scelta ideale per trattenere il condimento
  • 250g di asparagi freschi, preferibilmente giovani e teneri
  • 30g di tartufo nero, per un tocco inconfondibile
  • 2 spicchi d'aglio, per una base aromatica
  • Olio extravergine d'oliva, per legare e arricchire i sapori
  • Sale e pepe nero, per esaltare ogni gusto
  • Parmigiano Reggiano grattugiato, per completare il piatto con una nota sapida
  • Prezzemolo fresco, opzionale, per decorare

Procedimento

  1. Preparazione degli Asparagi: Lavare accuratamente gli asparagi e tagliare la parte legnosa del gambo. Tagliarli poi in pezzi di circa 2 cm, mantenendo le punte intere per una presentazione più gradevole. Cuocere gli asparagi in acqua salata bollente per circa 3-4 minuti, fino a che non risultano teneri ma ancora croccanti. Scolarli e metterli da parte.
  2. Cottura delle Penne: Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere le penne al dente, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolare la pasta, conservando un bicchiere dell'acqua di cottura.
  3. Preparazione del Condimento: In una padella ampia, scaldare l'olio extravergine d'olivo e soffriggere leggermente gli spicchi d'aglio tritati, facendo attenzione a non bruciarli. Aggiungere gli asparagi precedentemente cotti e saltare per qualche minuto a fuoco medio-alto, permettendo ai sapori di fondersi.
  4. Unione della Pasta con gli Asparagi: Aggiungere le penne scolate nella padella con gli asparagi, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Se necessario, aggiungere un po' dell'acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza più cremosa.
  5. Finitura e Impiattamento: Servire le penne ben calde, completando il piatto con scaglie di tartufo nero fresco grattugiato direttamente sopra la pasta. Aggiungere una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano e, se desiderato, decorare con prezzemolo fresco tritato.
Penne con Asparagi e Tartufo Nero

Ricetta con le nostre Salse al Tartufo

Questa era la ricetta con i nostri prodotti freschi però quando la vendita del tartufo fresco nero è vietata, la soluzione per poter fare questa ricetta quando vuoi è il nostro vasetto di crema di asparagi e tartufo nero, questa è la ricetta:

Ingredienti

  • 350g di penne rigate.
  • 1 nostro vasetto di crema di asparagi e tartufo nero,
  • Olio extravergine d'oliva.
  • Sale e pepe nero.
  • Parmigiano Reggiano grattugiato.
  • Prezzemolo fresco.

Procedimento

  1. Cottura delle Penne: Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete le penne seguendo le indicazioni per una perfetta al dente. Scolatele, riservando un po' dell'acqua di cottura per aggiustare la densità del condimento se necessario.
  2. Riscaldamento della Crema: In una padella capiente, riscaldate delicatamente la crema di asparagi e tartufo nero. La crema pronta è una soluzione pratica che permette di ridurre i tempi di preparazione mantenendo un sapore ricco e deciso.
  3. Assemblaggio del Piatto: Aggiungete le penne scolate direttamente nella padella con la crema, mescolando bene per far aderire il condimento uniformemente. Se il condimento risulta troppo denso, potete aggiungere un po' dell'acqua di cottura messa da parte per raggiungere la consistenza desiderata.
  4. Impiattamento: Servite le penne immediatamente, arricchendo ogni piatto con una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato. Per un tocco di colore e freschezza, potete completare con un po' di prezzemolo fresco tritato.

Questa versione delle Penne con Crema di Asparagi e Tartufo Nero è la dimostrazione che è possibile godere di piatti ricchi di sapore con un impegno minimo in cucina. La scelta di utilizzare una crema pronta di alta qualità trasforma questa ricetta in un'opzione ideale per chi desidera unire praticità e gusto, senza compromessi. Invitiamo tutti a provare questa soluzione per una cena elegante e soddisfacente, pronta in pochi minuti.

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