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I nostri prodotti: dalla produzione alla tavola

15 Dicembre 2022
Biscotti allo zafferano

Lo zafferano in pistilli è un ingrediente versatile che si presta sia a pietanze salate che dolci come la ricetta dei biscotti allo zafferano che vi proponiamo oggi. La stessa frolla si può benissimo utilizzare come base per crostate e torte farcite. Ingredienti Le quantità indicate sono per circa 40 biscotti piccoli Procedimento Per prima […]

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14 Dicembre 2022
Risotto la Tartufo Bianco

Ecco una ricetta per gustare in modo facile il più pregiato tra tutti i tartufi! Il sapore caratteristico del tartufo bianco è più intenso di quello nero, tendente al piccante (ricorda il formaggio stagionato), ma addolcito da un sottofondo di miele. A differenza dei tartufi neri, quelli bianchi hanno la caratteristica di diventare completamente insipidi […]

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5 Novembre 2022
Il nostro Zafferano per le ricette de L'Università dei Sapori di Perugia

Grazie alla collaborazione con Luigi Cremona sviluppata durante l'evento Virtù Estive abbiamo avuto l'opportunità di portare la qualità dei nostri prodotti in numerose manifestazioni enogastronomiche. Per l'evento organizzato presso L'Università dei Sapori di Perugia a Settembre abbiamo scelto di portare l'ultimo dei prodotti inseriti nel nostro paniere di eccellenze abruzzesi: lo zafferano delle colline teramane. […]

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14 Ottobre 2022
Olio d'oliva extravergine abruzzese 2023

Per noi de L'Oro della Terra, la campagna olearia che ci condurrà a gustare l'olio d'oliva abruzzese del 2023 sta per iniziare. L'Olio Nuovo A metà settembre, prevediamo di raccogliere le olive in quasi tutti i nostri uliveti. Il mese di Maggio è stato molto piovoso quest'anno e ha inciso sulla maturazione delle olive, ci […]

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29 Settembre 2022
Insalata fredda di fagioli cannellini al tartufo

Questo piatto che sposa sapori neutri per fare onore alla delicatezza del tartufo fresco è perfetto per le cene di questa calda estate! Velocissimo da preparare utilizzando i legumi già cotti in vetro, si presta a moltissime varianti fantasiose ed è un piatto unico completo ed equilibrato. Ingredienti per 2 persone: 240 g di cannellini […]

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10 Giugno 2022
Frisella con pomodoro e olio extra vergine di oliva

È finalmente tempo di pomodori! Quale modo migliore per affrontare il caldo estivo che fare il pieno di questi frutti succosi e rinfrescanti conditi con ottimo olio extravergine di oliva e una cascata di basilico? Oggi prepariamo insieme la Frisella con pomodoro, una ricetta di origine pugliese ma ormai diffusa in tutta Italia. Non solo […]

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1 Giugno 2022
Toast con il tartufo

Il tartufo è in ingrediente pregiato che può intimidire chi non ha dimestichezza con la cucina gourmet. In realtà è una golosità alla portata di tutti, che si adatta bene anche alle preparazioni più semplici e casalinghe, a chi ha poco tempo e a chi è alle prime armi. Un esempio? Ecco tre ottime ricette […]

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8 Aprile 2022
Crostini con tartufo e formaggio

Se volete preparare un antipasto semplice ma di sicuro successo i crostini con tartufo e formaggio sono la scelta perfetta. Preparare questo aperitivo è semplicissimo ma si presta anche ad infinite variazioni; l’ideale per esprimere la vostra identità e creatività. La scelta del pane Potrebbe sembrare una scelta semplice ma offre una grande ventaglio di […]

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18 Marzo 2022
Quali ricette per abbinare uovo e tartufo? Ecco 3 idee da provare

L’abbinamento uovo e tartufo è uno dei più classici e che meglio si presta per esaltare le caratteristiche del più ricercato e profumato del più pregiato dei tuberi. La grande versatilità delle uova consente di realizzare ricette semplicissime e veloci come le più elaborate interpretazioni gourmet di questo abbinamento con il tartufo. In questo articolo […]

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25 Febbraio 2022
Cicerchiata al miele

La cicerchiata, chiamata anche pignolata o nella versione napoletana struffoli, è un dolce tipico di carnevale nel centro sud. Il termine cicerchia fa riferimento al legume che assomiglia alle numerose palline che costituiscono questo golosissimo dolce. Per realizzare questo dolce la scelta del miele è fondamentale. Per sperimentare potete provare a sfruttare i profumi floreali […]

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