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I nostri prodotti: dalla produzione alla tavola

19 Gennaio 2024
Storia e Tradizione della Salsiccia Stagionata Sott'olio

L'Italia è celebre per la sua ricca tradizione culinaria, e tra i tanti piatti iconici, la Salsiccia Stagionata Sott'olio occupa un posto speciale. Un prodotto con origini antiche, risalenti a un periodo in cui la conservazione della carne era una necessità. Prima dell'avvento dei moderni frigoriferi, gli antichi romani e i contadini italiani poi svilupparono […]

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12 Gennaio 2024
I 10 Migliori Abbinamenti con l'Olio EVO Abruzzese

Nel cuore verde dell'Abruzzo, una regione nota per la sua ricca tradizione culinaria, l'olio extravergine di oliva non è solo un condimento, ma un vero e proprio protagonista della tavola così come gli ulivi sono protagonisti nel paesaggio. Ogni varietà di olio EVO abruzzese racchiude in sé un mondo di sapori unici, capaci di trasformare […]

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14 Dicembre 2023
Brodetto di Pesce: Scegliere l'Olio Giusto

Per preparare un piatto che sia non solo un piacere per il palato, ma anche un vero e proprio viaggio nei sapori del mare, il Brodetto di Pesce è la scelta ideale. Questo stufato di pesce, tipico della cucina abruzzese e molisana, combina vari tipi di pesce fresco in un ricco sugo di pomodoro, ma […]

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29 Novembre 2023
Pizza con Ventricina e Funghi

La Pizza con Ventricina e Funghi è un'esplosione di sapori che porterà la tua esperienza di pizza a un livello superiore. Con l'aroma avvolgente della Ventricina e la freschezza dei funghi champignon, questa pizza è un piacere per il palato che si adatta perfettamente alle fredde serate invernali.Prepariamoci a creare una pizza straordinaria che conquisterà […]

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17 Novembre 2023
I Segreti per Conservare il Tartufo Fresco

Il tartufo fresco è un tesoro culinario molto apprezzato sia dai ristoranti di alta cucina che dagli appassionati di gastronomia. La sua intensa fragranza e il sapore unico possono trasformare un piatto semplice in un'esperienza straordinaria. Tuttavia, conservare il tartufo fresco in modo appropriato è essenziale per mantenerne la freschezza e preservarne le caratteristiche distintive. […]

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16 Ottobre 2023
Pasta alla Ventricina e Pecorino

A chi va un piatto di pasta super saporito per affrontare l'arrivo dei primi freddi?La ricetta che vi proponiamo oggi farà di sicuro al caso vostro: pasta alla ventricina e pecorino. Ingredienti: Istruzioni:

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23 Giugno 2023
I Benefici del Miele: L’Oro Dolce dell’Abruzzo

Uno dei tesori culinari che il meraviglioso Abruzzo offre è il suo miele artigianale. Nella cultura popolare, il miele è conosciuto come un alimento dolce e delizioso, ma pochi sanno che possiede anche numerosi benefici per la salute. Scopriamo insieme perché il miele abruzzese dovrebbe essere un ingrediente essenziale nella tua dispensa. Miele: un tesoro […]

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6 Giugno 2023
I 5 Benefici per la salute del Tartufo Fresco

Il tartufo fresco, gioiello culinario apprezzato in tutto il mondo, non è solo una prelibatezza per il palato, ma offre anche una serie di benefici per la salute. Con il suo aroma intenso e il sapore unico, il tartufo fresco aggiunge un tocco di lusso a qualsiasi piatto. Ecco i 5 benefici per la salute […]

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22 Febbraio 2023
Le differenze tra i diversi tipi di tartufo

Voglia di tartufo? Certo! Ma come barcamenarsi tra le tantissime specie e fasce di prezzo? L'importante è comprare informati e conoscere le differenze tra i diversi tipi di tartufo! La commercializzazione del tartufo è rigidamente regolata dalla legge, perché alcune specie sono tossiche e non vanno ingerite. Le specie autorizzate per la compravendita sono soltanto […]

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12 Gennaio 2023
Tartufo nero pregiato: la nostra guida

Il tartufo è un fungo che cresce sottoterra in prossimità di alcune piante con cui è in simbiosi. La varietà Tuber Melanosporum è conosciuta come “tartufo nero pregiato” per un motivo: si tratta infatti della varietà più preziosa, apprezzata e ricercata di tartufo nero, l'ingrediente intorno a cui ruotano le migliori ricette invernali, casalinghe e […]

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